Pour préparer le gâteau traditionnel du 6 janvier, il faut:
- Deux pâtes feuilletées
- 125 grammes de poudre d’amande
- 125 grammes de sucre
- 125 grammes de beurre (mou, non salé)
- 2 œufs et 1 jaune d’œuf
- Une cuillère de rhum (mais c’est facultatif !)
- Une fève !

Avant de commencer, préchauffez le four : thermostat 7/8 (180 degrés)
Etape un : Mélangez le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange homogène et un peu mousseux.
Etape deux : Ajoutez les deux œufs entiers, la poudre d’amande et la cuillère de rhum si vous voulez.
Etape trois : Sur une plaque, déroulez la pâte (laissez la feuille de cuisson en dessous) et versez le mélange jusqu’à deux centimètres du bord. Et mettez la fève dedans.
Etape quatre : Recouvrez avec la deuxième pâte. Collez les bords avec vos doigts, puis relevez les bords.
Etape cinq : Avec un pinceau ou un essuie tout, étalez le jaune d’œuf sur la surface, puis tracez avec un couteau des traits sur le dessus.
Etape six : Mettez au four pendant vingt minutes. Et dégustez ! Tiède ou froid c’est bon !