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Step 5: Translation of Recette pour la Galette des Rois (Recipe for the Kings’ Cake)

Below is a translation from the French to English. Compare it to your translation - there are bound to be a few differences.

Recette pour la Galette des Rois (Recipe for the Kings’ Cake)

Pour préparer le gâteau traditionnel du 6 janvier, il faut:

  • Deux pâtes feuilletées
  • 125 grammes de poudre d’amande
  • 125 grammes de sucre
  • 125 grammes de beurre (mou, non salé)
  • 2 œufs et 1 jaune d’œuf
  • Une cuillère de rhum (mais c’est facultatif !)
  • Une fève !

Avant de commencer, préchauffez le four : thermostat 7/8 (180 degrés)

Etape un : Mélangez le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange homogène et un peu mousseux.
Etape deux : Ajoutez les deux œufs entiers, la poudre d’amande et la cuillère de rhum si vous voulez.
Etape trois : Sur une plaque, déroulez la pâte (laissez la feuille de cuisson en dessous) et versez le mélange jusqu’à deux centimètres du bord. Et mettez la fève dedans.
Etape quatre : Recouvrez avec la deuxième pâte. Collez les bords avec vos doigts, puis relevez les bords.
Etape cinq : Avec un pinceau ou un essuie tout, étalez le jaune d’œuf sur la surface, puis tracez avec un couteau des traits sur le dessus.
Etape six : Mettez au four pendant vingt minutes. Et dégustez ! Tiède ou froid c’est bon !

English Translation

To make the traditional cake of the 6th of January, you need:

  • Two puffed pastries
  • 125 grams of almond powder
  • 125 grams of sugar
  • 125 grams of butter (soft, unsalted)
  • 2 eggs and 1 yolk
  • A spoonful of rum (but it is not mandatory!)
  • A porcelain charm!

Before starting, preheat your oven: thermostat 7/8 (180 degrees)

First Step: Mix the softened butter with the sugar to get an homogeneous and slightly frothy mixture.
Step two: Add the two whole eggs, the almond powder and the spoonful of rum if you want.
Step three: On a baking tray, unroll the pastry (leave the baking paper underneath) and pour the mixture until two centimetres from the edge. And put the charm inside.
Step four: Cover the second pastry. Glue the edges together with your fingers, then fold them up.
Step five:
With a brush or a kitchen towel, spread the yoke on the surface, then trace some lines on the top with a knife
Step six: Put it in the oven for twenty minutes. And enjoy ! Warm or cold, it’s good !